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Ceremonial vs. Premium Grade
Zwei Qualitätsstufen, ein Pulver. Was ist der Unterschied und wann lohnt sich welcher?
Wenn du Matcha kaufst, begegnest du meistens zwei Bezeichnungen: Ceremonial Grade und Premium Grade. Beide sind hochwertiger Matcha, aber es gibt Unterschiede in Geschmack und Herstellung.
Ceremonial Grade
Ceremonial Grade ist die höchste Qualitätsstufe. Der Tee stammt typischerweise aus der ersten Ernte (Ichiban), die Blätter werden besonders lange beschattet. Das Ergebnis ist ein Matcha mit intensivem Umami, natürlicher Süsse und praktisch keiner Bitterkeit. Die Farbe ist leuchtend grün.
Ceremonial Matcha eignet sich für alle Zubereitungsarten. Pur getrunken kommt sein volles Aroma am besten zur Geltung, aber auch im Latte schmeckt er hervorragend.
Premium Grade
Premium Grade ist ebenfalls hochwertiger Bio-Matcha, mit einem etwas direkteren Geschmacksprofil. Er ist weniger komplex als Ceremonial, dafür klar und ausgewogen. Auch er eignet sich für Lattes, Iced Drinks und natürlich pur.
Was wir empfehlen
Beide Grade passen zu jeder Zubereitungsart. Der Ceremonial schmeckt feiner und runder, der Premium ist unkompliziert und vielseitig. Am Ende ist es Geschmackssache. Wenn du unsicher bist: starte mit dem Premium und probiere den Ceremonial wenn du neugierig wirst.