- Nussig-karamellig, ohne Bitterkeit
- Koffeinärmer als Matcha
- Ideal für Lattes & Desserts
Nur noch CHF 30.00 bis zum kostenlosen Versand!
+ Matcha Essential dazu (CHF 21) →≈ 15–30 Portionen pro Packung · ab CHF 0.63 pro Portion
Beschreibung
Premium Hojicha aus Aichi, Japan – aus Tencha-Stielen der ersten Ernte (Ichibancha) und doppelt geröstet. Daraus ergibt sich die schokoladenbraune Farbe, ein warmer Röstduft mit Karamell-Noten und ein eleganter, milder Geschmack ohne Bitterkeit.
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Geschmacksprofil. Aroma: warmer Röstduft mit Karamell- und dezenten Nuss-Noten. Geschmack: sanft, leicht süss, ohne Bitterkeit, mit langem Abgang. Farbe: satt schokoladenbraun.
Wer Hojicha einmal als Latte getrunken hat, kennt das Gefühl: wie eine Umarmung in der Tasse. Cremig, sanft und süsslich, ganz ohne Zucker.
Besonders spannend ist Hojicha wegen seines niedrigen Koffeingehalts: nur ca. 7 bis 10 mg pro Tasse, deutlich weniger als Matcha (60 bis 70 mg) oder Kaffee (80 bis 100 mg). Das macht ihn zum perfekten Begleiter für den Nachmittag oder Abend und auch für koffeinsensible Personen eine gute Wahl. Durch die Röstung ist er ausserdem magenschonender als klassischer Grüntee – die Tannine werden beim Rösten reduziert. Mehr zum Unterschied liest du im Beitrag Hojicha vs. Matcha.
Vielseitig in der Küche. Klassisch als heisser oder iced Hojicha Latte. In Desserts und beim Backen: Eiscreme & Gelato, Mochi und Wagashi, Cheesecake und Tiramisu, Pralinen und Trüffel, Croissants, Muffins und Cookies. Auch in Smoothies und Proteindrinks. Der nussig-karamellige Geschmack harmoniert besonders mit Vanille, Schokolade und Hafermilch. Mehr Inspiration in unseren Rezepten.
Herstellung. Für unseren Hojicha werden Tencha-Stiele der ersten Ernte (Ichibancha) aus Aichi verwendet. Sie werden zweimal hintereinander geröstet, bei steigender Temperatur in rotierenden Trommeln. Diese doppelte Röstung intensiviert die Karamellnote, gibt dem Tee seine tiefe Schokoladenfarbe und macht ihn besonders aromatisch ohne jede Bitterkeit. Anschliessend wird er fein vermahlen, sodass du das ganze Blatt mittrinkst, nicht nur den Aufguss.
Hojicha Latte Zubereitung. 1–2 TL Hojicha-Pulver mit 50 ml heissem Wasser (80–90 °C) zu einer glatten Paste anrühren, 150–200 ml aufgeschäumte Milch dazugeben, nach Geschmack mit Honig oder Ahornsirup süssen. Die karamellige Röstnote harmoniert perfekt mit Hafermilch.
Lagerung. Luftdicht, kühl und lichtgeschützt aufbewahren – idealerweise unter 15 °C. Nach Öffnen wieder verschliessen und gekühlt lagern. Vor Licht, Feuchtigkeit und starken Gerüchen schützen. Mindestens 12 Monate haltbar ab Produktionsdatum (ungeöffnete Verpackung).
Hojicha wird etwas grosszügiger dosiert als Matcha (1 bis 2 TL statt 1 bis 2 g). Mit 50 g reicht dir eine Packung für rund 25 bis 50 Portionen. Versand schweizweit in 1 bis 3 Werktagen. Falls du Matcha generell auf Koffein hin vergleichen willst, lies unseren Beitrag Koffein im Matcha – Wirkung und Vergleich.
Für wen ist Hojicha?
- ✓ Nachmittags- und Abendgetränk
- ✓ Koffeinsensible Personen
- ✓ Hojicha Latte Fans
- ✓ Zum Backen und für Desserts
- ✓ Magenschonender als klassischer Grüntee
Zubereitung
- 1 bis 2 TL Hojicha-Pulver mit wenig Wasser oder Milch glatt rühren.
- Mit heisser Milch auf ~200 bis 250 ml auffüllen und nach Wunsch süssen.
- Auch kalt mit Eiswürfeln sehr fein.
Qualität & Herkunft
Schonend geröstete Qualität aus Japan. 100% natürlich, ohne Zusätze.
Häufige Fragen
Schmeckt Hojicha bitter?
Durch die Röstung ist Hojicha mild, mit warmen, nussigen Noten, ohne Bitterkeit.
Wie unterscheidet er sich von Matcha?
Matcha ist frischer und grasiger, Hojicha ist geröstet und nussig, und in der Regel koffeinärmer.
Kann ich Hojicha am Abend trinken?
Ja, dank des niedrigen Koffeingehalts (ca. 7 bis 10 mg pro Tasse) ist Hojicha ideal als Abendgetränk. Zum Vergleich: Matcha hat ca. 60 bis 70 mg, Kaffee ca. 80 bis 100 mg.
Wie bereite ich einen Hojicha Latte zu?
1 bis 2 TL Hojicha mit wenig heissem Wasser glatt rühren, aufgeschäumte Milch dazu, optional mit Honig oder Ahornsirup süssen. Auch kalt mit Eiswürfeln hervorragend.
Wie viele Portionen bekomme ich aus einer Packung?
Hojicha wird etwas grosszügiger dosiert als Matcha (1 bis 2 TL statt 1 bis 2 g). Mit 50 g bekommst du rund 25 bis 50 Portionen.
Kann ich mit Hojicha backen?
Ja! Hojicha passt hervorragend in Desserts: Cookies, Nice Cream, Tiramisu, Pancakes. Der nussig-karamellige Geschmack harmoniert besonders gut mit Schokolade und Vanille.
